为什么藕炖熟会变黑(藕一煮变黑怎么解决)

为什么藕炖熟会变黑(藕一煮变黑怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:53:40

为什么藕炖熟会变黑

莲藕煮完以后之所以会变黑,主要就是多酚类化学物质反应而出现的一种情况,使用铁锅烹调莲藕就特别容易产生这种情况。多酚物质如果和铁离子相互结合在一起,那就容易产生蓝黑的物质。所以,用铁锅制作莲藕以后,莲藕就会出现变黑的情况。

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