1、广西酸梅在腌制时需要准备青梅5千克,食用盐1千克,把准备好的青梅用清水洗净,以后晾干表面的水分,然后再加入准备好的食用盐调匀,放到可以密封的大缸中,盖好盖儿,摆放在阴凉的地方腌制三天,在腌制过程中可以经常摇晃几下。
2、腌好以后的青梅取出后要放到阳光下晾晒,晾晒过程中要每天早上摆出来,每天下午收起来,不能让露水打湿,大约晾三天就能晾好,,这是自制的,广西酸梅已经做好,需要时可以取出直接吃,另外腌酸梅的水也不要倒掉,把它煮开后装入到干净玻璃瓶中,用它做酸梅蒸排骨或者蒸饭都特别好吃。
1、广西酸梅在腌制时需要准备青梅5千克,食用盐1千克,把准备好的青梅用清水洗净,以后晾干表面的水分,然后再加入准备好的食用盐调匀,放到可以密封的大缸中,盖好盖儿,摆放在阴凉的地方腌制三天,在腌制过程中可以经常摇晃几下。
2、腌好以后的青梅取出后要放到阳光下晾晒,晾晒过程中要每天早上摆出来,每天下午收起来,不能让露水打湿,大约晾三天就能晾好,,这是自制的,广西酸梅已经做好,需要时可以取出直接吃,另外腌酸梅的水也不要倒掉,把它煮开后装入到干净玻璃瓶中,用它做酸梅蒸排骨或者蒸饭都特别好吃。
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