脆甜酸梅的腌制方法（冰糖酸梅的腌制方法）

1.先把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。

2.准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。

3.晒完之后把盐洒在青梅上面，用手揉搓均匀，保证每颗青梅上面都沾有盐。

4.然后再用相同的方法撒上适量的白糖。

5.准备一个玻璃瓶，把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子腌制3个月就可以食用了。