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湖北黑鱼火锅做法如下:
主料:黑鱼一条（1000克）豆腐500克
辅料:青椒2个
调料:荆沙豆瓣酱，稀辣酱，皇冠豆瓣酱（按1:1:1配置）
具体步骤:1将黑鱼改刀成长5厘米，宽3厘米的肉块备用
2锅内放入菜油，猪油将黑鱼煎至表面微黄，下入姜片，调制酱，喷入少许香醋！放入1500克清水大火烧开
3调入鸡精味精盐胡椒粉适量，青椒切段放入鱼汤内闷煮1分钟即可出锅
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