全麦面粉里面是不是有麦芽啊（全麦面粉的配料表是全麦还是小麦）

所谓全麦，指不去皮的麦粒。全麦营养价值高，有很多人体必须的微量元素，且膳食纤维含量高，有利于减肥。而麦芽是指麦粒经水泡后发芽，麦芽一般用来发酵啤酒。总之，市面上很少卖现成的全麦，基本都是加工过的食品，如全麦面包、全麦面粉等等。