生菜不新鲜炒出菜是不是会变色（生菜一炒就变黑是不新鲜了吗）

不是不新鲜的缘故。生菜大多数做熟了之后就很很容易变成黑色的发黑等情况，是属于非常正常的情况，那是因为生菜中的某些物质在经过高温油炒的时候破坏了，就会变黑发黑等情况是属于正常现象，可以放心食用，对人体也没有损害的，多吃生菜，对人有好处，可以利尿，补充维生素，生菜对人来说是非常好的一种蔬菜