想请问为什么炒生菜炒完没多久就会变黑（生菜一炒就变黑是不新鲜了吗）

　　炒的时间长了。等油温够了，生菜放进去翻两翻就行。时间控制在炒一盘生菜，用最多一个半分钟。　　1、生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。　　2、生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。　　3、生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。