牛骨炖萝卜正宗做法（牛骨头炖萝卜的正确做法）

1.准备食材：牛骨头500克、萝卜500克、青蒜20克、八角2克、桂皮2克、花椒2克、辣椒2克、盐适量、白糖适量。

2.牛骨头洗净，放入沸水锅内焯一下，再捞出沥干水分。

3.萝卜去皮洗净，切成小块；青蒜洗净，切成小末。

4.锅内放入适量油，把牛骨头炒出油脂，加入萝卜、蒜末炒出香味；

5.加入八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味；

6.加入适量水，将牛骨头和萝卜入锅，小火慢炖1小时，去除浮沫；

7.加入适量盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。