【所需食材】：
包装的新鲜米线1斤、食用盐适量、黄瓜1根、香菜一小把、即食的小酸菜1袋。
【制作步骤】：
1、 一根黄瓜放在清水里面洗干净了，然后用刀切成细丝儿，一把香菜也洗干净了，然后再切成小段的。
2、 把大蒜拍扁了，切成碎碎的末，生姜把外面的皮给刮掉，洗干净，也切成碎碎的末备用。
3、 把切好的黄瓜丝儿放在碗里面，加适量的食用盐进去，然后切碎了的大蒜末还有生姜末都倒进碗里面，加一勺子的辣椒粉进去，用筷子搅拌加下，把它们都拌匀了。
4、 把包装的米线袋子撕开，倒在碗里面。
5、 倒适量的清水到锅里面去，然后把米线倒进锅里面，开火，用筷子搅动搅动，把米线都搅开来，等到水烧开了之后就可以把火给关掉了。
6、 这时候我们把煮好的米线捞起来，放在冷水里面冲一下，快速过凉。
7、 把过完冷水后的米线放在碗里面，然后把之前拌好的黄瓜丝都放进米线上面，用筷子搅拌匀乎了，再把酸菜包撕开，把酸菜倒进米线上面。
8、 都搅拌好了就可以开吃了，非常好吃，清淡但不失味道，好吃又有劲道，爽滑可口。
【小贴士】：
1、 也可以买那种称重的干米线，前提是干米线得先放在水里面泡软了。
2、 米线下锅煮熟的时候，煮的时间不能太长了，水开了就捞起来过一下凉水，这样会更加的爽口劲道。
3、 喜欢吃口味重一点的可以放点辣椒油和别的一些调料进去，可以放点香醋进去，酸酸的也很好的呢。
