求正宗酸菜白肉的做法（蒜泥酸菜白肉正宗的做法）

用料：酸菜一斤，五花肉八两， 葱姜蒜适量， 花椒， 八角适量，盐，生抽适量，干辣椒，料酒 

做法：

1.五花肉冷水下锅，里面加料酒，姜片，葱段，花椒，八角。大火煮开转小火。

2.酸菜切成丝。

3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。

4.五花肉取出晾凉。

5.把酸菜直接放入肉汤里炖煮。

6.五花肉不烫手就可以切片了。

7.肉片入锅，加盐，小火煮个几分钟味道融合就可以关火了，临出锅撒把葱花

8.蘸料：蒜头切碎，蒜加盐加生抽即可