云耳粉丝怎么炒（肉片云耳粉丝家常做法）

原　　料:银耳50克、干粉丝100克、土豆200克、黄瓜300克、酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜未各适量。

特　　色:色彩协调，味道清鲜。和胃止痛。

操　　作:1.将银耳泡发后，洗净，切成丝，用沸水烫一下，再用冷水浸凉，控净水分，待用。

2.将干粉丝用沸水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8 厘米长之段，捞出，控净水分。

3.土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。

4.用大汤盘，先将粉丝放入，土豆丝、黄瓜丝分别放在粉丝的两侧，中间放银耳丝。银耳丝的上面放一撮蒜未，用酱油、醋、味精、香油调制成卤汁，浇在盘上，拌匀即可。