怎么区分淀粉和糯米粉（怎样辨别是淀粉还是糯米粉）

1、手感，用手捏和搓，淀粉略微硬一点，糯米粉软细腻一点。

2、闻：糯米粉有淡淡的米香。

3、用水泡一点，糯米粉能搓成团，淀粉则不能。

4、上面是散袋放混的区分，如两种粉子混在一起，那就没办法了。

淀粉和糯米粉放混了如何区分

淀粉和糯米粉不好区分的话，肯定不是红薯淀粉，而是玉米、土豆或者豌豆淀粉，因为红薯淀粉颜色和糯米粉不一样，马上能区分出来。其他几类淀粉颜色和糯米粉差不多。一是闻，糯米粉有米的特殊味道，淀粉没有味道。二是摸，淀粉非常滑。如果还是没把握，就分别如取一点放到碗里，用水化开，放置一会儿，淀粉碗底直接凝块非常难搅开，糯米粉没什么变化