广西炸猪脚起泡正确炸法（广西炸猪脚正宗做法炸完后怎么吃）

1、先用水煮过，然后用油炸猪脚就起泡了。

2、买回来的猪脚先洗净，如果没烧过猪皮还要先把猪皮用过烧一下，直到表皮变黄色，洗好的猪脚放入锅中放水煮，加入一些姜葱料酒去腥，表皮用筷子可轻松插入就煮好了。猪脚凉后放油起锅，先慢火油炸，炸到没有水份猪皮干黄色时捞起，等猪脚凉后重新加热锅里的油，待油稍有稍微冒烟时迅速放入猪脚复炸，复炸时间大约10秒钟，猪脚表皮完全起泡捞起，这样广西油炸起泡猪脚就做好了。