主料
肉馅500g 自发粉1000g
小葱150g 尖椒50g
花椒适量 姜适量
五香粉适量 油.盐.糖.味精适量
葱油肉饼的做法步骤
1. 直接35度温水加入面粉，再加点盐和白糖，根据个人口味掌握咸淡！
2. 把面粉揉和成光滑，均匀的面团，放置30分钟！
3. 此时开始拌肉馅，加入姜末，味精，盐，花椒和五香粉，搅拌至肉馅入味！
4. 葱花准备好，喜欢辣的朋友可以切点尖椒，也切成和葱花大小一样！
5. 图为尖椒和小碗油备用！
6. 准备好配料后，面粉也发酵差不多了。开始包了，取80克左右面团用干面棒做成饺子皮大小，不过皮要比饺子皮厚哦！把肉末，葱，尖椒放在面皮上。不喜欢辣的可以不放尖椒！
7. 包成包子形状，然后涂点油，放在菜板上，多包几个后一起干！
8. 干面棒干成一个圆，注意哦！轻轻干，中间轻点，边上可以多干几下，那里厚就干那里。如果太重会破皮哦！
9. 放油锅里炸直金黄，皮焦焦的，如图！如果一次吃不完，可以炸的时候颜色稍微淡些，炸成半成品，放入冰箱保鲜室。吃的时候再放油锅里煎一下，效果一样的哦！冰箱里保鲜最多3天哦！
10. 这是半成品的颜色，凉透后保鲜袋装好，放入放冰箱保鲜室！
11. 成品！
小贴士
煎的时候油温一定要掌握好哦！尽量中小火，多翻几次，不然就容易煎焦
