主料
甲鱼1条
辅料
冬笋1根 火腿1根 水适量 黄酒适量 食盐适量
步骤1
甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净
步骤2
把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。
步骤3
冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
步骤4
取一砂锅,放入甲鱼、冬笋、火腿,倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可,出锅
主料
甲鱼1条
辅料
冬笋1根 火腿1根 水适量 黄酒适量 食盐适量
步骤1
甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净
步骤2
把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。
步骤3
冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
步骤4
取一砂锅,放入甲鱼、冬笋、火腿,倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可,出锅
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