空气炸锅做蒜香鸭（空气炸锅做鸭做法）

食材：鸭块500克，蒜100克，干辣椒2段，酱油适量、食醋少许、白糖少许，料酒少许，盐适量，味精少许，葱花少许　　

做法:　　

　　1、炸锅油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。

　　2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒。

　　3、随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。

　　4、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。