生姜为什么蒸五分钟再用醋泡好（生姜蒸一下泡醋方法）

因为生姜要蒸的时间长味道才出来，效果才显著。而醋不宜经长时间高温烫煮，这样会让醋的成分降低作用。所以生姜蒸五分钟后再醋泡。