血鸭的正宗做法王刚（血鸭的正宗做法凝固的血）

1/12 将鸭子清洗干净，剁成很小的碎快



2/12 鸭子一定要剁细，以便更好的入味



3/12 生姜、蒜头、及辣椒洗净切好



4/12 切好了的辣椒、姜、蒜



5/12 所有主料，辅料，及配料都已准备就绪，接下来就是烹饪了



6/12 倒入50克茶油，烧开



7/12 茶油烧开后，倒入切好的鸭肉



8/12 将鸭肉翻炒七八分钟，至三成熟时，放入姜蒜接着翻炒两三分钟，放入莲花水酒和酱油，并倒入一碗水



9/12 等水开了之后，倒入辣椒，调料，翻炒收汁



10/12 待汁收到约剩1/10时，倒入水酒鸭血，边淋边炒动，使鸭肉粘满鸭血，略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即可出锅



11/12 倒完血酒，再翻炒一分钟即可出锅