菜头丸用什么粉 什么料子（陆丰菜头丸用什么粉比较酥脆）

用料

白萝卜 2个

红薯粉 100克

花生 半小碗

盐 一点点

自制潮汕菜头丸的做法

白萝卜抽丝，用刀剁碎，控干水份，放到一个大盆子里面

把红薯粉、花生、盐，倒在白萝卜里面，用手搅匀，刚开始很干，搅着搅着白萝卜会再出水

开始粘粘的，抓一团在手上，用左右手颠，直到成圆形，就可以蒸了

先开大火，水开了之后，转中小火30分钟，ok

小贴士

1.我买的是中等个头的白萝卜

2.千万别加水，白萝卜水分很多，会自己慢慢出水的

3.不能用手搓圆，一搓就散了，左手换右手这样互颠

4.蒸好了要放到凉透，按下去有点硬，才能切片，要不然会粘刀