凉拌烤火腿肠的做法（酒店的凉拌火腿肠的做法）

用料：烤火腿肠300克，黄瓜半根，青红辣椒各一个，香葱蒜姜适量，香菜一颗。

做法：把烤火腿肠斜刀切成小块。黄瓜去皮切成小段。青红辣椒切丝。香葱蒜姜切末，香菜洗净切段。

把切好的火腿肠、黄瓜段、青红辣椒丝放入盆中，放上香葱蒜姜末，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精、香油，加一条匙油泼辣子，搅拌均匀盛入盘子中，撒上香菜段即成。