炒鸡蛋如何快速变碎（鸡蛋怎么炒才能特别碎）

炒鸡蛋的时候不要用铲子，直接用筷子就容易把鸡蛋炒成碎块。国烧热倒油，然后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋就是均匀的碎块。

还有一种简单办法，就是把炒好的鸡蛋放到案板上，用菜刀剁碎就可以了。就看你主要想把炒鸡蛋变碎做什么用了。