凉水下锅,因为随着水温的不断升高,肉里的一些血沫和杂质也会从肉里出来,使我们做出来的肉鲜美可囗,而当我们在开水下锅时,肉的表面一下宁固,使血沫和杂质出不来,做出来的肉腥味重不好吃。
凉水下锅,因为随着水温的不断升高,肉里的一些血沫和杂质也会从肉里出来,使我们做出来的肉鲜美可囗,而当我们在开水下锅时,肉的表面一下宁固,使血沫和杂质出不来,做出来的肉腥味重不好吃。
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