什锦杂蔬炒饭怎么炒（杂蔬炒饭最正宗的做法）

步骤/方式一

1、首先把需要的蔬菜切丁备用，豌豆和玉米粒是用的半成品

步骤/方式二

2、把玉米粒和豌豆用开水焯一下，备用

步骤/方式三

3、准备好用的米饭和蛋黄酱也可以换成番茄酱，看个人喜欢口味

步骤/方式四

4、炒锅加入少量油，把所有的蔬菜丁放入翻炒至八分熟先炒土豆和胡萝卜，然后再放其他食材，因为土豆不易熟，胡萝卜要过油营养才可以吸收。

步骤/方式五

5、所有食材炒至八分熟后关小火，把熟米饭加入翻炒均匀，再加入蛋黄酱或者番茄酱，不要大火，一定要小火翻炒，要不会糊锅，翻炒均匀后再开大火翻炒几下就可以出锅了。

步骤/方式六

6、什锦炒饭就出锅了