青萝卜豆腐包子馅的做法(青萝卜粉条豆腐包子馅的做法)

青萝卜豆腐包子馅的做法(青萝卜粉条豆腐包子馅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 02:06:15

青萝卜豆腐包子馅的做法

用料

温水450克,白糖40克,酵母8克,面粉900克,老豆腐1大块,葱1根,姜1块,花椒1小把,鸡精少许,盐少许,油适量,青萝卜2根

做法步骤

步骤 1

首先准备包子馅,萝卜擦丝再切丁,豆腐切丁,葱姜切末,花椒入热油,过滤网泼到馅儿上,放鸡精盐待用。(最好等开始包时再搅拌,免得出汤)

步骤 2

接着是揉面。

把酵母白糖放入温水,搅拌开后静置5分钟左右,直到起白泡泡。

用酵母液和面,揉光滑后不用发面,直接包。

步骤 3

按传统包法包好包子后,用厨房纸擦干净笼屉,笼屉底刷一层薄薄的油,每个包子在干面粉里沾一下,放入蒸屉,这样可以防粘。

步骤 4

等包子醒发至1.5倍大,冬天大概1个小时,夏季30-40分钟,自己掌握,然后冷水开始上锅蒸,水开上汽后15分钟后关火,闷3分钟就可以啦。

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