四川咸菜肉做法(四川儿菜咸菜最正宗的做法)

四川咸菜肉做法(四川儿菜咸菜最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 09:28:36

四川咸菜肉做法

四川咸菜肉是一道具有浓郁地方特色的美味家常菜,以下是一份详细的制作步骤:

食材准备:

1. 五花肉 300克

2. 四川咸菜 100克

3. 生姜 10克

4. 大葱 1根

5. 蒜瓣 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 花椒 适量

8. 食用油 适量

9. 生抽 1汤匙

10. 老抽 1汤匙

11. 盐 适量

12. 糖 适量

13. 料酒 1汤匙

四川咸菜肉做法:

1. 五花肉洗净,切成1厘米见方的块备用。

2. 四川咸菜洗净,切成小块备用。生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍碎备用。

3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入花椒炒香,捞出花椒丢弃。

4. 将五花肉块放入锅中,用中小火翻炒,将五花肉两面煎至微黄。

5. 加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒炒香。

6. 炒香后,加入生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀。

7. 倒入适量清水,没过五花肉即可。

8. 大火烧开后,转小火炖煮20分钟,使五花肉入味。

9. 加入切好的咸菜块,继续翻炒均匀。

10. 根据个人口味,加入适量盐和糖调味。

11. 小火炖煮10分钟,让咸菜和五花肉的味道充分融合。

12. 炖煮至汤汁浓稠,出锅即可。

四川咸菜肉的做法简单,味道浓郁。您可以根据个人口味调整调料的用量。这道菜适合家常烹饪,是一道美味的下饭菜。祝您烹饪愉快!

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