如果是老卤水的话，麻烦直接加清水就行，最好加热水，冷水会降低鲜味的，如果每天卤的火量较大的话卤水是要涨不会少的，估计你卤货是火????太大，卤水漫了些出去，开的太厉害卤水蒸发的太厉害，使用香料包的香味也流失的很快。希望对你有用
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