卤水加水（卤水加水怎么操作）

如果是老卤水的话，最好加热水，冷水会降低鲜味的，如果每天卤的火量较大的话卤水是要涨不会少的，估计你卤货是火????太大，卤水漫了些出去，开的太厉害卤水蒸发的太厉害，使用香料包的香味也流失的很快。