鲜虾蒸蛋羹怎么做（虾蒸鸡蛋羹家常做法）

回答如下：材料：

鸡蛋3个、清水200ml、虾仁适量、盐适量、葱花适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入200ml清水，搅拌均匀；

2.将虾仁洗净后，去掉虾线，切成小段备用；

3.将虾仁放入鸡蛋液中，再加入适量的盐，搅拌均匀；

4.将蒸碗刷上一层油，倒入蛋液，撒上葱花；

5.将蒸锅中的水烧开，放入蛋液，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

小贴士：

1.鸡蛋和水的比例为1:2，可以根据自己喜好适当调整；

2.虾仁可以改成其他海鲜，比如蟹肉、鱼肉等；

3.蒸蛋羹的时间可以根据个人口感调整，一般在10-15分钟之间即可；

4.蒸之前可将碗底垫上一层生菜叶，可避免蛋羹粘碗。