咸肉烧莴笋家常做法（肉烧莴笋的家常做法）

主料：

莴笋300克，咸肉100克，蒜苗两根，胡萝卜半根

辅料：

生抽少许，盐少许，玉米油少许，姜两片

做法：

1：咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝。

2：莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片，蒜苗切斜段。

3：炒锅放油，比平时炒菜油少一点，中小火，生姜爆香，入肥肉煸炒，变透明放瘦肉煸炒十来秒。

4：放胡萝卜片继续煸炒至变软。因为胡萝卜比较慢熟，炒狠一点比较好吃。

5：放入莴笋蒜苗爆炒，加生抽和盐，莴笋片变软即可。