怎样把粥煮烂些（怎么才能把粥熬得软烂）

如果比较软烂的米饭，那么米和水的比例是1：8，以下是煮粥的方法：

1、把米淘洗干净，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

2、把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀，放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。

3、锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。

4、继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。

5、转小火，加盖，大概闷45分钟就非常软烂了，盖子虚掩着就行了，否则粥容易冒出来。

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小贴士：

1、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。

2、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。

3、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。