潮汕憨鱼焖萝卜干做法（潮汕黑鱼萝卜干的正宗做法）

用料：

憨鱼1条

五花肉100g

萝卜干50g

香菇10枚

蒜头10颗

酸梅4颗

步骤 1

憨鱼用开水躺一下，搓洗掉表面一层白色的粘液

步骤 2

萝卜干要选用潮汕萝卜干，切薄片。蒜头去皮不要切。没有酸梅不要也可以。香菇提前泡发

步骤 3

萝卜干、蒜头、香菇先炒一下油。放在砂锅底部，放上五花肉

步骤 4

憨鱼放进去，倒水漫过鳗鱼。加入酸梅，加一点酱油，大火烧开，转中火煲半小时。收汁即可