清炖牛腩最好吃的做法（回民清炖牛肉的最正宗炖法）

主料：

牛腩1000g

红萝卜1个

辅料：

姜几片

胡椒粉少许

小葱花适量

料酒适量

调料：

精盐适量

1. 牛腩和红萝卜。

2. 牛腩切小块。

3. 放清中浸泡半个小时。

4. 冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。

5. 捞出后用温水清洗干净。

6. 放入锅中，加适量清水。

7. 加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。

8. 萝卜切小块下入锅中，

9. 下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。

10. 出锅后撒上小葱花