何大厨炸肉丸子的做法（何大厨炸丸子的家常做法）

用料：猪肉150克， 白萝卜500克；；面粉80克；鸡蛋一个；花椒粉少许；盐适量 

做法：

1.将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝

2.将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎即可

3.将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处理好的萝卜丝、打入鸡蛋、放少许盐、花椒粉、面粉

4.用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料，以能刚刚挤成丸子状为准，太稀可以再加些面粉，但是千万不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软

5.锅中放入多一点的油烧至6成热，挤入丸子，然后中小火炸成金黄色即可