鲜猪蹄筋怎么烧（活猪蹄筋的做法）

用料

蹄筋 5根

青椒 1个

红椒 1个

做法步骤

步骤 1

蹄筋洗净，泡发备用。

步骤 2

蹄筋改刀成小段

步骤 3

烧热水，下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干

步骤 4

青红椒切段焯水后捞出沥干备用。

步骤 5

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入老抽，一点蚝油，加入高汤（没有高汤加水），倒入蹄筋和青红椒。根据口味适量加盐，一点点糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油，根据口味加入一点味精或者鸡精。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可