麻辣青萝卜干的腌制方法（正宗五香青萝卜干的腌制方法）

麻辣青萝卜干腌制方法

主料

绿萝卜2根

辅料

花椒油适量 盐适量 香油适量 芝麻红油辣椒适量 五香粉适量 白酒适量 白糖适量 鸡精适量 味精适量

做法

1.把两根绿萝卜清洗干净。

2.晾干表面水分。

3.绿萝卜去两头，擦洗干净。

4.把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。

5.加入八勺盐。

6.把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。

7.的萝杀出水分后，倒入纱布袋中，打结充分绞干水分。

8.把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。

9.两天后萝卜水分晒干，放入调料了。

10.给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。

11.把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。

12.两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。