大蒜根系较弱,吸收能力较差,要求土壤疏松肥沃,所以整地要施入充分腐熟且细碎的优质有机肥或饼肥。每亩施混合肥2500~5000㎏,或饼肥100~150㎏,地块要整平,粪土要掺和均匀。
大蒜根系浅,吸收肥水能力差,要加强肥水管理。以收蒜苗为目的,在苗高3~6㎝时,要开始追肥,以氮肥为主,结合浇水,促进地上部生长,地上部的生长量越大,产量也越高。
以蒜头为目的,除在苗期追肥外,在鳞茎膨大期开始前及蒜苔伸长期,施催头肥,促进蒜头及植株的膨大、生长,在蒜头收获前半月停止水肥,促进蒜头老熟,利于贮藏。
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