银耳到底含不含胶原蛋白（银耳为什么没有胶原蛋白呢）

银耳中含有胶原蛋白，但是其含量并不高。胶原蛋白主要存在于银耳的表皮和胶质层中，而不是内部。

因此，单独食用银耳并不能提供足够的胶原蛋白，但是作为一种营养丰富的食材，银耳对身体仍有一定的益处。