济南曹家五香卤肉配方(济南曹家猪头肉绝密配方)

济南曹家五香卤肉配方(济南曹家猪头肉绝密配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 13:12:42

济南曹家五香卤肉配方

主料:

五花肉500克

辅料:

葱适量

配料:

冰糖两大匙

八角两粒

料酒三汤匙

酱油四汤匙

水两杯

做法步骤:

1.原料

2.肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。

3.爆香葱粒,加八角炒香。

4.加入其它调料。

5.焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。

6.成品。上菜前倒出汤汁,炒锅大火敖浓,浇在肉上。

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