麻辣小龙虾家庭做法（麻辣小龙虾家庭做法既简单又好吃）

材料：

1.小龙虾500克

2.大葱2根，姜5片

3.干辣椒、花椒、八角、桂皮适量

4.豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

5.葱、姜末、蒜末、香菜末适量

步骤：

1.将小龙虾洗净，放入锅中焯水2-3分钟，去掉虾线备用。

2.热锅冷油，爆香大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮。

3.加入豆瓣酱煸炒，加入适量的生抽、老抽，撒上适量的盐和糖。

4.煮开后加入小龙虾，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，继续翻炒。

6.出锅前加入葱末、姜末、蒜末和香菜末，翻炒均匀，即可食用。

注意事项：

1.炒豆瓣酱时火要开小，否则易糊。

2.小龙虾要提前焯水，翻炒时时间不要过长，否则口感会变差。

3.口感较重的可以放辣椒油增加辣味。