麻辣小龙虾配方(麻辣小龙虾的配方从哪里来的)

麻辣小龙虾配方(麻辣小龙虾的配方从哪里来的)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-22 07:48:37

麻辣小龙虾配方

正宗麻辣小龙虾的配方包括:小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个、大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克。

做法:

首先,将小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净,然后,将葱切段,姜切丝,小芹菜切段。接着,在锅中倒入油,放入小龙虾翻炒,变色捞出(稍微多倒点)。然后,再倒入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒,放入红99和郫县豆瓣酱翻炒。随后,放入小龙虾翻炒,加入少量料酒,老抽和糖(觉得味淡再加点盐)。最后,加入少量水,大火煮一会,汤汁收的不多时,加入小芹菜翻炒,把芹菜放在下面,小龙虾放在上面,盛出即可。

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