兔子肉的配方（兔子肉的十种做法）

野兔子肉的做法有很多，常见的做法有椒盐野兔，爆炒野兔肉，卤野兔等。

一、椒盐野兔

材料：野兔半只，黄瓜1根，葱姜蒜适量，红青辣椒适量，猪油适量，料酒适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，椒盐适量，

制作步骤：

1、野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净。

2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶。

3、再加入适量的猪油和没过原料的开水。

4、大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟。

5、煮好后捞出兔肉备用，将黄瓜切成小片摆盘。

6、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄。

7、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒;

8、最后加入椒盐翻炒均匀。