炒菜怎么配菜(炒菜的配菜一般有哪些)

炒菜怎么配菜(炒菜的配菜一般有哪些)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 06:39:10

炒菜怎么配菜

量的搭配

突出主料配制,多种主辅原料的采药时应使主料在数量上占主体地位,例如炒肉丝蒜苗,炒肉丝韭菜,等应时当令的菜肴主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味,因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位。如果时令已过,此菜就应以肉丝为主

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