面筋在不粘油的情况下可放在冰箱冷藏保存40小时,但不能长时间保存,因为面筋里有网状间隙,属于半发酵食品,长时间保存会让味道散失,变质。
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面筋如果想保存时间长点建议冷冻,速冻最好,冷冻过的面食解冻之后再食用,食用口含还是非常好的。但需要注意的是,保存时间不要太长,最好在合理时间内食用完,这种半发酵食品经过长时间保存之后,很容易变
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