炸银鱼怎么做好吃酥脆（银鱼的10种家常做法）

用料：银鱼140克，姜粉少许，五香粉少许，盐少许，料酒1小勺，淀粉2小勺，蛋白1个，玉米油适量。

做法：

1.银鱼洗净沥干水分，放入姜粉，放入五香粉，放盐，放入料酒，搅拌均匀腌制20分钟，放入蛋白。

2.放入淀粉，搅拌均匀， 锅内放油烧至五成热，将银鱼一条条的放入锅内炸。

3. 当银鱼从油的底部浮起时就熟了，捞出沥干油分。锅内油继续烧制七成热，放入银鱼复炸至酥脆捞出。