蒸茄子的家常做法蒜泥放不放醋（蒸茄子的做法家常蒜泥茄子）

蒸茄子的家常做法可以参考以下步骤：

材料：

- 茄子 2 根

- 蒜 3 瓣

- 青红辣椒适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 葱花适量

做法：

1. 茄子洗净，去头尾，切成长条状。将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右至软烂。

2. 蒜切成蒜泥，青红辣椒切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜泥和青红辣椒煸炒出香味。

4. 将蒸好的茄子移到碗中，倒入炒好的蒜泥和青红辣椒，加入适量的生抽和盐拌匀。

5. 在拌好的茄子上撒上葱花，淋上适量的食用油即可食用。

关于蒜泥是否加醋的问题，这个可以根据个人口味来决定。一般来说，蒜泥不加醋也能够提供较好的口感，不过如果喜欢酸味的话可以适量加入一些醋。建议先尝试不加醋的口感，再根据个人口味进行调整。