1、一般来说,猪蹄是可以用冷水泡一晚上的,若是干猪蹄筋,至少要用冷水浸泡24小时到48小时,将里面的血水以及脏东西泡出来,泡的过程中还要适当的换水,这样能防止细菌滋生而变质。
2、若是觉得猪蹄浸泡时间太长了,可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右,等蒸好之后再用热水浸泡两个小时,这样就能有效的缩短浸泡时间,同时口感也会比较软糯。
1、一般来说,猪蹄是可以用冷水泡一晚上的,若是干猪蹄筋,至少要用冷水浸泡24小时到48小时,将里面的血水以及脏东西泡出来,泡的过程中还要适当的换水,这样能防止细菌滋生而变质。
2、若是觉得猪蹄浸泡时间太长了,可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右,等蒸好之后再用热水浸泡两个小时,这样就能有效的缩短浸泡时间,同时口感也会比较软糯。
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