王洛猪蹄做法（王洛猪蹄最正宗的做法）

食材：黄豆（需要提前泡好，可以隔夜凉水泡一晚或者热开水泡一小时），猪蹄，姜，葱，冰糖，调料（生抽，老抽，蚝油，料酒）香料（八角，香叶）

做法

1.猪蹄冷水下锅，加入料酒，姜，葱焯水后撇去浮沫洗净

2.炒糖色，冰糖小火煮成枣糖色，放入洗净的猪蹄，让每块猪蹄均匀裹上糖色

3.加入生抽，老抽，蚝油，料酒各一勺，香料，姜，葱后倒入开水没过猪蹄。大火烧开后放入提前泡好的黄豆，小火炖煮1小时半后可大火收汁，根据个人口味可进行调整