豉汁凤爪排骨饭(广东凤爪排骨饭的做法)

豉汁凤爪排骨饭(广东凤爪排骨饭的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-03 05:18:00

豉汁凤爪排骨饭

1,清洗排骨,修剪鸡爪;

2,锅中加水,放入生姜片,放入排骨和鸡爪焯水;热锅,加入橄榄油;加入一勺豆豉酱,豆豉酱炒出香味后加入焯过水的排骨和鸡爪翻炒一下;

3,加入一点生抽和少许老抽;加水没过排骨和鸡爪;加入些辣椒和两粒八角;

4,大火煮开后改小火煮40分钟;把鹌鹑蛋煮熟后剥壳;40分钟后加入鹌鹑蛋,搅拌一下;

5,放入一小块冰糖;在砂锅底部放些蒜头,倒入锅里的排骨凤爪;

6,继续用小火煲10分钟到汁水收的差不多;把花生放入保鲜袋用擀面杖碾碎后连同葱撒在排骨凤爪上即可。

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