鱼汤怎样煮才会变白(清炖鱼汤怎么会变白)

鱼汤怎样煮才会变白(清炖鱼汤怎么会变白)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-12 00:51:21

鱼汤怎样煮才会变白

需要把鱼煎一下,才可以变成乳白色。

食材准备:鲫鱼500克、豆腐300克、食用油40克、料酒5毫升、盐5克、葱1棵、白胡椒粉1克、姜片4片、水量1200毫升、线椒2个。

注:豆腐等其它类配料均不是把汤变成“乳白色”的关键,关键是煎鱼的步骤。如果不喜欢豆腐,可以换成青菜类,也可以原味食用。

1、先把鱼清洗干净,用刀划斜口;

2、放入适量的油,锅热后入鲫鱼,开始煎鱼;

3、把鱼煎至金光色捞出;

4、干净的锅加少于食用油,把姜片,大蒜油炒一下,加入水烧开;

5、把鱼放去烧开的水里。烧25分钟。放盐,料酒,鸡精,白胡椒粉;

6、加入豆腐;

7、加入葱花即可。

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