北京羊肉汆面做法(回民羊肉汆汤的正宗做法)

北京羊肉汆面做法(回民羊肉汆汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 07:53:26

北京羊肉汆面做法

食材:羊肉 300克 、 香油 30毫升 、 酱油 10毫升 、 老抽 3毫升 、 料酒 5毫升 、 盐 1克 、 大葱 少许 、 干姜面 少许 、 花椒面 少许 、 水 1000毫升 、 面粉 两碗 、 料酒 适量

步骤1/7

先和面,和好后,盖住醒发(忘了拍和面的照片了)。然后把羊肉切成细条,葱切好。

步骤2/7

羊肉用水洗一下,把水倒掉。然后加入葱末、酱油适量、料酒一点、老抽一点、盐两调料勺、花椒面、干姜面(干姜面多加点,一调料勺),用手抓一抓,抓均匀,腌制十几分钟。

步骤3/7

腌制肉的时间可以开始把面团加工成面条,烧一锅清水(煮面用)。

步骤4/7

水开了就把面条下进锅里。

步骤5/7

等水刚沸腾,流放进腌制好的羊肉。

步骤6/7

等面条煮熟,羊肉也就熟了。

最后一步

出锅吃面

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